AP0528-Sallet

Titre : Annam, Tourane, 1908 – Menu de fiançailles réalisé à la main

Notice : Fiançailles d’Albert Sallet et d’Amélie Morin à Tourane le 23 février 1908. Ils se marieront deux ans plus tard le 19 octobre 1910 (Ste Laure). Menu réalisé par Amélie Morin (n’oublions pas qu’on “trouvait de tout chez les Morin”) : Déjeuner – 23 février 1908 Hors-d’oeuvre Caviar – Beurre frais – Olives – Sardines Tête de mouton vinaigrette Timbale d’oeuf sauce tartar Choux à la béarnaise Aspic de foie gras Tomates à l’aurore Epaule de mouton braisée aux flageolets Salade – Glace aux fruits Fromages : Savoie – Gruyère Desserts Calvet rouge et blanc Vin blanc d’Arbois Veuve Cliquot …..? (Voir aussi AP0527)

Mots Clefs : Annam Quang Nam – Tourane 1908 – 23 février Repas – Menu Restauration