AP0527-Sallet

Titre : Annam, Tourane, 1908 – Hôtel Morin – Menu réalisé à la main

Notice : C’est Amélie Morin, soeur de Wladimir, fondateur de l’hôtel de Hué, qui avait coutume de réaliser à la main le modèle des menus de fête. En voici un exemplaire. (Voir aussi AP0528) Déjeuner – 30 juillet 1908 Hors-d’oeuvre : Saucisson – Crevettes – Olives Salade lentilles Omelette nature Veau Lucullus Asperges en branches Beefsteak Purée Desserts Vins fins rouge et blanc en carafes Café – Liqueurs Sur Wladimir Morin, Directeur du Grand Hôtel de Hué et des Etablissements Morin Frères, voir AP2106. Sur l’hôtel Morin de Hué, voir AP3561. Sur “l’Hôtel Guérin (Le Grand Hôtel) devient l’hôtel Morin”, voir AP0272.

Mots Clefs : Annam Quang Nam – Tourane 1908 – 30 juillet Repas – Menu Dessin – Aquarelle